ブラッスリー アミカル

立川、立川南で伝統的なガレットを堪能するなら

2-3-13 Shibasaki-cho Tachikawa-shi Tokyo
Tel.042-512-7868
Open daily except Tuesday and the
first Monday of every month

lunch

Galette

フランス北西部、
ブルターニュ地方で伝統的に食べられている
そば粉のクレープ。
それが、気軽なフランス料理、ガレットです。
正式名称は、ガレット・ブルトンヌ。

ブルターニュの気候は蕎麦の育成に適しており、
牧畜が盛んです。
その上、大西洋に面しているため、海の恵みも豊かです。
有名な「ゲランドの塩」もブルターニュです。
ブルトン(ブルターニュ人)の方から教わった
レシピと厳選食材で、
アミカル風にアレンジして焼き上げています。

東京都立川でランチなら、
ぜひ「Brasserie Amicale(ブラッスリー アミカル)」へ。
ランチのみでガレットとクレープを提供しております。

自慢のガレットやクレープを召し上がった後は、
コーヒーで心満たされるひと時をお過ごしください。

生ハム

生ハム
世界三大ハムと言われる、スペイン産ハモン・セラーノ。スペイン産のハムは味が濃く、しっかりとした味わいを楽しめます。

卵

数々の賞を受賞している、上野原の契約農家、安藤さんの作るこだわり卵。しっかりとした黄身の風味が他の食材を優しく包みます。

チーズ

チーズ
グリュイエールチーズとエメンタールチーズ、スイス産最高級チーズなど、厳選した芳醇で上質なチーズを使用しています。

ソース

特製ベシャメル・ソース
手間ひま掛けてフォンの旨味を閉じ込めた、クリーミーな特製ベシャメル・ソース。当店のガレットには欠かせません。

ハム

ハム
燻製の香りがふわりと香り、しっとりとした食感が絶品のハム、ジャンボン・フュメ。ガレットに2種類のハムを使用しています。

そば粉

そば粉
香り高いそば粉を100%使った生地は、目の荒い粉と細かい粉、2種類のそば粉をブレンドしています。蕎麦本来の風味をお楽しみいただけます。

Faire cuire

中はしっとり、外はカリッと
ガレット専用の鉄板で焼き上げます。
そば粉の生地にビールを混ぜ、
もっちりやわらかな食感を
引き出しているのが特徴です。
新鮮な卵は黄身が濃く濃厚です。
チーズがとろりととろけ、
見た目も鮮やかな食事のガレットを
お楽しみいただけます。

  • 調理
  • 調理
  • 調理

コンプレット

アミカル・ガレット・コンプレット

880 円

ガレットの定番、コンブレット。

卵、チーズ、2種のハム、ベシャメルソースといったシンプルな具材だからこそ、そば粉の美味しさが一層引き立ちます。

deco

deco

ガレット

スモークサーモン・ガレット

1,480円

じっくりと薪で燻した、
自家製のスモークサーモンをトッピング。

程良く塩味があり、
白ワインがよく合います。

スモークサーモン

フランス産チーズ3種

1,680円

より新鮮な状態を保つために空輸で仕入れるチーズを、贅沢に3種類のせたガレット。

お食事としてはもちろん、お昼からワインを飲みたい時のおともにもぴったりです。

deco

ガレット・コース1,580円
グリーンサラダ+メニュー表
★の付いたお食事のガレットと
デザートガレット+コーヒー又は紅茶
サラダとコーヒー又は紅茶セット120円
(単品のお好きなガレットにプラスして)
グリーンサラダ(単品)260円

Dessert

  • バニラアイスのクレープ

    キャラメル・ブール・サレ
    & 濃厚ミルク・バニラアイス
    690円
    塩バターキャラメルソースに、
    ミルクの風味が濃厚な
    バニラアイスをのせた一品。
    塩味と甘味のバランスが絶妙で、
    大人な味わいです。
  • チョコクレープ

    ベルギーチョコレートのソース
    & ナッツのヌガー・アイス
    750円
    深みのある
    ベルギーチョコレートソースを
    効かせた一枚。
    木の実のアイスクリームをのせ、
    食べ応えある味わいに仕上げます。

Dejeuner Menu

★アミカル・ガレット・コンプレット
(卵・チーズ・2種の生ハム・ベシャメルソース)
880円
卵とチーズのシンプル・ガレット
780円
ガレット・ド・ジュール
(その日のガレット、素材はスタッフにお尋ねください)
1,080円
タマネギのコンフィ・ガレット
(やわらかくコンフィにしたタマネギをトッピング)
980円
ラタトゥイユ入りガレット
(南仏風野菜のトマト煮をガレットにのせて)
1,080円
スモークサーモン・ガレット
(じっくり薪で燻した自家製スモークサーモン)
1,480円
バルバリー鴨のスモーク・ガレット
(フランス産鴨ムネ肉のスモークのせ)
1,580円
フランス産チーズ3種のせガレット
(フランス産AOC空輸チーズを添えて)
1,680円
<デザートガレット>
キャラメル・ブール・サレ
(キャラメルバター・ソースにゲランドの塩風味、
定番のガレット)
580円
キャラメル・ブール・サレ&濃厚ミルク・バニラアイス
(塩バター・キャラメル・ソースに
濃厚ミルク・バニラアイスクリームをのせて)
690円
ベルギーチョコレートのソース&ナッツのヌガー・アイス
(ベルコラーデ・チョコレ
ートをソースに仕上げ、木の実のアイスクリームをのせて)
750円
キャラメル・ブール・サレ、そばの花ハチミツがけ&トリュフ・アイス
(塩バター・キャラメルにそばの蜂蜜
&トリュフのアイスクリームをのせたリッチなガレット)
1,080円

お飲み物

フランス産 スパークリング・アップルジュース

グラス 400円
ボトル 1,200円
シードル(甘口)Alc.2%

グラス 450円
ボトル 1,500円
シードル(辛口)Alc.5%

グラス 450円
ボトル 1,500円
ランチ・生ビール
480円
グラスワイン(白・赤)
550円より
コーヒー
300円
ダージリン・ティー
300円

deco

最上部へ