2021年12月17日(金)~30日(木) 期間限定特別ディナーコースA

立川の「Brasserie Amicale(ブラッスリー アミカル)」では

12月のディナーに相応しい厳選食材を

使用したフレンチコースをご用意しました。



12月17日~30日限定!(24、25を除く)
特別ディナーA
6,600円 (税込)


※1~8名様にて承ります。


<内容>


Amuse-Bouches

~お食事前の一皿~

3種のアミューズ・ブーシュ


Entrée

プレミアムサーモンの45℃コンフィと地産赤根菜のムースルージュ 

ズワイ蟹と共に

蝦夷鮑と彩り魚介類のサラダ仕立て 


Entrée 2ém

ラパンのバロティーヌ

松茸香るソース・ジュドラパン


Poissons

〜ポワソン・ブランシュ 白を基調とした一皿〜

真鯛のエチュベ

その白子と冬野菜のブレゼと共に

地産採れたて蕪とコキヤージュのソースクーリ


Viandes(1品お選びください)

・根室より蝦夷鹿とポルチーニ茸の赤ワイン煮込み

or

・フランスシャラン鴨モモ肉のコンフィ

or

・黒毛和種『黒華牛』ホホ肉のドミグラスソース煮込み (+¥1,500)

or

・特選黒毛和牛とフォアグラのロッシーニ風 黒トリュフのポム・ムースリーヌ
ソース・ペリゴール (+¥1,800)


Dessert
~デセール・ヴァリエ~
色々なプチガトーの盛り合わせ


Café ou Thé
コーヒー、ダージリンティーをお好みで



~ 当店スペシャリテ 黒トリュフの濃厚クリームポタージュ (+¥1,200) ~ 

コースに追加する事が出来ます。

是非ご堪能下さい!


※当日の仕入れ状況により食材、料理構成が一部異なることがあります。

予めご了承下さい。


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