2022年12月16日(金)～30日(木) 期間限定特別ディナーコースA
立川の「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」では
12月のディナーに相応しい厳選食材を
使用したフレンチコースをご用意しました。
【12月17日～30日限定！(24、25を除く)】
特別ディナーA
6,600円 (税込)
※1～8名様にて承ります。
＜内容＞
Amuse-Bouches
～お食事前の一皿～
3種のアミューズ・ブーシュ
Entrée
活オマール海老のポシェ
彩り魚介類のハーブアスピック
フランス産セロリラヴとズワイ蟹エフィロシェのムース
2層のガトー仕立て
Entrée ２ém
徳島県産軍鶏と白レバーのガランティーヌ
Poissons
北海道産寒鱈のポワレ
白子と吉切鮫フカヒレのブランダードとパート包みに
ブルゴーニュバターの香り
Viandes（1品お選びください）
・根室より蝦夷鹿とポルチーニ茸の赤ワイン煮込み
or
・鴨骨付きモモ肉のコンフィ
or
・北海道産黒毛和牛前脛肉の自家製ドミグラスソース煮込み (+￥1,500)
or
・特選黒毛和牛ランプとフォアグラのロッシーニ風 黒トリュフのポム・ムースリーヌ
ソース・ペリゴール (+￥2,300)
Dessert
～デセール・ヴァリエ～
色々なプチガトーの盛り合わせ
Café ou Thé
コーヒー、ダージリンティーをお好みで
～ 当店スペシャリテ 黒トリュフの濃厚クリームポタージュ (＋￥1,200) ～
コースに追加する事が出来ます。
是非ご堪能下さい！
※当日の仕入れ状況により食材、料理構成が一部異なることがあります。
予めご了承下さい。