2023年12月15日(金)～30日(土) 期間限定特別ディナーコースA
立川の「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」では
12月のディナーに相応しい厳選食材を使用した
今年も豪華なラインナップのフレンチフルコースをご用意しました
是非この機会にご利用をお待ちしております
※1～8名様にて承ります
詳しくはスタッフまでお問合せ下さい！
【12月15日～30日限定！(23、24、25を除く)】
特別ディナーA ￥7,000(税込)
※写真はイメージです。
＜内容＞
Amuse-Bouches
～お食事前の一皿～
蝦夷鮑のマリネとせきね農苑直送『石蒔きトマト』のレクタングル
砂利に見立てたオルツォサラダ
Entrée
オードブル1皿目
地産ラディッシュのフォンデュとズワイ蟹エフィロシェのムース
オマール海老や色々な魚介類のロンド
Entrée ２ém
オードヴル2皿目
スペイン産ラパンのバロティーヌ
佐倉れんこんのキャラメリゼと共に
ジュドラパン・ペルシャード 2種のソースで
Poissons
北海道産真鱈のポシェ
濃厚雲丹のボンファム仕立て
フカヒレと白子のブランダードとポルチーニ茸のラグーと共に
Viandes
・対馬直送本州鹿フィレ肉のウェリントン風パイ包み焼き
ソース・ボルドレーズ
・特選牛タンのドミグラスソース煮込み
あやさやファーム直送バターナッツ南瓜のムースリーヌ添え（＋800）
・※牛久牧場よりブランド黒毛和牛A5『かずさ和牛』とフォアグラのロッシーニ風 （＋2,200）
Dessert
アミカル特製
〜アシェット・デセール〜
Café ou Thé
コーヒー、ダージリンティーをお好みで
～ 当店スペシャリテ 黒トリュフの濃厚クリームポタージュ (＋￥1,200) ～
コースに追加する事が出来ます
是非ご堪能下さい！
※当日の仕入れ状況により食材 料理構成が一部異なることがあります
予めご了承下さい
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております