2023年12月15日(金)～30日(土) 期間限定特別ディナーコースS
立川の「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」では
12月のディナーに相応しい厳選食材を使用した
今年も豪華なラインナップのフレンチフルコースをご用意しました
是非この機会にご利用をお待ちしております
【12月15日～30日限定！(23、24、25を除く)】
特別ディナーS ￥10,000 (税・サ込)
※1～8名様にて承ります。
＜内容＞
Amuse-Bouches
蝦夷鮑のマリネとせきね農苑直送『石蒔きトマト』のレクタングル
砂利に見立てたオルツォサラダ
Entrée
地産ラディッシュのフォンデュとズワイ蟹エフィロシェのムース
オマール海老や色々な魚介類のロンド キャビア添え
Entrée ２ém
スペイン産ラパンのバロティーヌ
佐倉れんこんのキャラメリゼと共に
ジュドラパン・ペルシャード 2種のソースで
Potages
～ スペシャリテ ～
黒トリュフの濃厚クリームポタージュ
Poissons
北海道産真鱈のポシェ
濃厚雲丹のボンファム仕立て
フカヒレと白子のブランダードとポルチーニ茸のラグーと共に
Viandes
牛久牧場よりブランド黒毛和牛A5『かずさ和牛』とフォアグラのロッシーニ風
Dessert
アミカル特製
〜アシェット・デセール〜
Café ou Thé
コーヒー、ダージリンティーをお好みで
※当日の仕入れ状況により食材、料理構成が一部異なることがあります。
予めご了承下さい。
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。